Această plăcintă cu mere și gutui este ideală pentru perioadele de post. Simplă, gustoasă și cu arome minunate, pentru gusturile toate.

Ingrediente: Pentru aluat:250 ml ulei, 250 ml apă minerală, 100 g zahar, 1 plic praf de copt, 750-800 g făină, 2 lingurițe esență de vanilie
un praf de sare
Pentru umplutura:800 g mere tăiate în cuburi, 400 g gem de gutui, 1-2 linguri griș, 1 linguriță scorțișoară, zahăr pudră pentru decor (optional)

Mod de preparare:

Pentru prepararea aluatului, se mixează uleiul cu zahărul, apoi se adaugă apa minerală și, treptat, făina amestecată cu praful de copt.
Se acoperă aluatul cu folie și se lasă la odihnit 20 de minute, apoi se împarte în două.
Pentru umplutură se taie merele în cuburi și se presară scorțișoară peste ele, apoi se amestecă cu gemul de gutui.
Se gustă amestecul și se mai adaugă zahăr, dacă necesită.
Se întinde prima foaie de aluat în tava unsă și tapetată cu făină, apoi se presară puțin griș peste ea.
Se întinde compozița de mere cu gem de gutui deasupra și se acoperă cu cea de-a doua foaie de aluat.
Placinta cu mere si gem de gutui se coace pentru 35-40 de minute la 180 de grade.
Se lasă să se tempereze, apoi se poate pudra cu zahăr și servi alături de cei dragi.