Trimite pe Whatsapp

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 15 min

Timp de gatire: 120 min

Gata in: 2 ore, 15 min

INGREDIENTE

Pentru spuma de ciocolată

200 ml frişcă lichidă

1 foaie de gelatină

60 g ciocolată neagră

Pentru spuma de iaurt

300 g iaurt bine scurs

2 linguri zahăr

4 linguri lapte

2 foi gelatină

2 banane bine coapte

Pentru decor

20 g ciocolată neagră

MOD DE PREPARARE

1. Pentru spuma de ciocolată, se pune foaia de gelatină la înmuiat în apă rece.

Doar 150 ml frişcă lichidă se bate pentru a obţine frişca, iar frişca lichidă rămasă se pune pe foc împreună cu ciocolata ruptă bucăţele.

Se lasă apoi să se răcească, se amestecă cu frişca bătută şi, la final, cu gelatina bine scursă de apă. Se toarnă acest amestec într-o tavă uşor umezită cu apă. Se dă la rece până ce se prepară spuma de iaurt.

2. Pentru spuma de iaurt, gelatina se pune la înmuiat în lapte uşor călduţ. Iaurtul se mixează cu zahărul, se adaugă gelatina bine desfăcută în lapte şi, la final, se pun felioare de banane. Se amestecă uşor şi se toarnă peste spuma de ciocolată.

3. Tava se lasă la rece pentru 3 ore şi, în momentul servirii, se porţionează şi se serveşte cu ciocolată rasă.

Citeste si PRĂJITURĂ BOEMA

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 25 min

Timp de gatire: 30 min

Gata in: 55 min

INGREDIENTE

Pentru blat

6 ouă

6 linguri zahăr

6 linguri făină

3 linguri cacao

3 linguri ulei

3 linguri apă rece

1 plic praf de copt

un praf de sare

Pentru cremă

400 g smântână

300 g brânză dulce de vaci

150 g zahăr pudră

10 g gelatină

2 pliculete zahăr vanilat

Pentru sirop

200 g apă

150 g zahăr

esenţă de vanilie

Pentru glazură

250 g zahăr pudră

2 linguri miere

1 lingurita cacao

100 g unt

Pentru decor

frişcă

MOD DE PREPARARE

O prăjitură delicioasă, aşa cum mâncam pe vremuri la cofetărie sau la petrecerile în familie. Ce amintiri îţi aduce prăjitura Boema?

1. Se separă albușurile de gălbenușuri. Albușurile se bat cu un praf de sare apoi cu zahărul și cele 3 linguri de apă rece, până se întăresc.

Gălbenușurile se freacă cu uleiul, apoi se încorporează în albușuri. Se cerne făina cu cacaua și praful de copt, apoi se încorporează cu grijă în amestec. Se tapetează o tavă cu hârtie pentru copt, apoi se dă la copt 20 de minute, la foc potrivit, în cuptorul preîncălzit. Blatul desprins de pe hârtie se taie în 2 foi egale.

2. Se prepară crema mixând smântâna cu cele 2 tipuri de zahăr și cu brânzica de vaci, apoi se adugă și gelatina hidratată în apă rece și apoi topită la bain-marie. Se fierb apa și zahărul pentru sirop în câteva clocote, apoi se lasă să se răcească.

3. Se montează prăjitura într-o formă mai mică, așezând primul blat care se însiropează ușor. Se toarnă crema deasupra, se așează și al doilea blat, se însiropează ușor și el, se presează ușor cu mâna și se dă la rece 2 ore.

4. Între timp, se pregătește glazura de cacao: se pun într-o crăticioară cu fund dublu zahărul pudră și mierea la topit,timp de 10 minute, amestecând continuu.

Se adaugă și cacaua și apoi se oprește focul și se încorporează câte un pic untul, amestecând energic până ce se termină toată cantitatea de unt. Se toarnă glazura caldă peste prăjitura tăiată cuburi. Se decorează cu frișcă și cacao.

Sursa: retete.unica.ro

51 Shares

Trimite pe Whatsapp